Lokio, atau dikenali dengan nama botani Allium chinense, ialah sejenis tumbuhan dalam keluarga bawang (Alliaceae). Di Malaysia, ia lebih popular di Sabah dan Sarawak sebagai bahan masakan harian. Di Jepun, lokio dikenali sebagai rakkyo (ラッキョウ) dan sering dijeruk sebagai pelengkap hidangan nasi kari.
Nama Lain Lokio
Lokio dikenali dengan pelbagai nama bergantung kepada negara dan bahasa:
✅ Jepun: Rakkyo (ラッキョウ)
✅ China : Xiao Cong (小葱) atau Laba Garlic (辣八蒜)
✅ Inggeris : Chinese Onion, Oriental Onion, Japanese Scallion
✅ Filipina : Sibuyas Tagalog
✅ Vietnam: Hành tăm
✅ Thailand : Hua chai thao (หัวไชเท้า)
✅ Malaysia : Lokio, Losun, Bawang Bratak, Kucai Dayak, Bawang Rakkyo, Bawang Jepun
Perbezaan Lokio, Kucai dan Daun Bawang
🔹 Lokio (Allium chinense) – Daun halus dan panjang macam kucai, tetapi mempunyai bebawang putih kecil dengan warna merah keunguan di pangkal permulaan daun. Rasanya lebih hampir kepada bawang putih. Memiliki bunga ungu.
🔹 Kucai (Allium tuberosum) – Daunnya leper dan berbau kuat. Banyak digunakan dalam masakan Asia seperti cucur, mi goreng. Memiliki bunga putih. Biasanya dijual dalam bentuk daun tanpa bebawang.
🔹 Daun bawang (Allium fistulosum) – Daunnya bulat berongga, lebih besar daripada lokio dan kucai. Bebawangnya kecil atau hampir tiada.
Lokio vs. Kucai: Mana Lebih Mudah Ditanam?
✔️ Kucai lebih senang hidup – Tahan lasak, mudah membiak, dan boleh dituai berulang kali.
❌ Lokio lebih sensitif – Perlukan penjagaan rapi dan lebih lama untuk membesar sebelum boleh dituai.
Kenapa Lokio Sukar Didapati di Pasaraya Tempatan?
Walaupun lokio (Allium chinense) banyak digunakan dalam masakan Asia, ia tidak begitu mudah dijumpai di pasaraya Malaysia. Berikut adalah beberapa sebab utama:
1️⃣ Daunnya Mudah Rosak dan Cepat Layu
Lokio mempunyai daun yang lebih halus dan lembut berbanding kucai atau daun bawang. Selepas dituai, daunnya cepat layu dan kehilangan kesegaran dalam masa 1–2 hari, menjadikannya kurang sesuai untuk jualan dalam skala besar.
2️⃣ Permintaan Tidak Setinggi Kucai atau Daun Bawang
Di Malaysia, kucai dan daun bawang lebih popular dalam masakan harian, manakala lokio lebih dikenali dalam komuniti tertentu seperti di Sabah dan Sarawak. Disebabkan permintaan rendah di Semenanjung, ia kurang mendapat tempat di rak pasaraya biasa.
3️⃣ Masa Tuaian Lebih Lama
Bebawang lokio mengambil masa yang lama untuk matang sebelum boleh dituai, berbanding kucai yang boleh dipotong dan dibiarkan tumbuh semula dengan cepat. Ini menyebabkan bekalan lokio lebih terhad di pasaran.
4️⃣ Tidak Sesuai untuk Penghantaran Jarak Jauh
Jika dibeli secara pos, lokio yang sudah dituai tidak tahan lama kerana daunnya cepat layu dan tidak dapat bertahan tanpa pendingin yang sesuai. Sebab itu, lokio lebih mudah dijual dalam bentuk bebawang hidup atau sebagai produk jeruk rakkyo yang lebih tahan lama.
Alternatif Jika Sukar Mendapat Lokio
Jika sukar mendapatkan lokio segar, ada beberapa alternatif:
✔️ Tanam sendiri – Lokio boleh ditanam dalam pasu atau kebun kecil di rumah.
✔️ Cari jeruk rakkyo – Jika mahu menikmati rasa lokio dalam hidangan Jepun, jeruk rakkyo boleh didapati di kedai makanan Jepun, pasar raya besar seperti Jaya Grocer, atau pembelian atas talian seperti di sini.
Cara Menanam Lokio
Lokio adalah tanaman yang mudah ditanam dan sesuai untuk kebun kecil atau dalam pasu untuk mudah diselenggara.
🌱 Jenis tanah: Subur, gembur, dan mempunyai saliran yang baik.
☀️ Cahaya matahari: Perlu sekurang-kurangnya 4–6 jam cahaya matahari sehari.
💧 Penyiraman: Sekali atau dua kali sehari, pastikan tanah lembap tetapi tidak bertakung.
🌾 Pembiakan: Boleh dibiakkan melalui anak umbi atau biji benih.
🛡️ Masalah biasa: Awas serangan serangga seperti aphid dan kulat yang boleh menyebabkan daun kekuningan.
Biasanya, lokio boleh dituai dalam masa 2–3 bulan selepas ditanam.
Khasiat Lokio untuk Kesihatan
Lokio bukan sekadar penyedap masakan, tetapi juga kaya dengan manfaat kesihatan:
✔️ Antioksidan tinggi – Membantu melawan radikal bebas dalam badan.
✔️ Menyokong sistem imun – Mengandungi sebatian sulfur seperti bawang putih, bagus untuk ketahanan badan.
✔️ Baik untuk pencernaan – Serat dalam lokio membantu melancarkan sistem pencernaan.
✔️ Mengawal tekanan darah – Kandungan kalium membantu mengawal tekanan darah.
✔️ Membantu kesihatan jantung – Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
 |
| Masakan menggunakan lokio tidak sesuai digantikan dengan leek. |
📌 Resipi Keluarga: Sup Lokio & Ikan Bilis (Resipi Arwah Nenek Saya)
Bahan-bahan:
✅ Bebawang lokio (dibuang akar, dihiris halus)
✅ Daun lokio (dihiris)
✅ 1 genggam ikan bilis (dibersihkan)
✅ 3 cawan air
✅ Garam secukup rasa
Cara memasak:
1️⃣ Tumis ikan bilis hingga naik bau.
2️⃣ Masukkan bebawang lokio, kacau sebentar.
3️⃣ Tuangkan air dan biarkan mendidih.
4️⃣ Masukkan daun lokio yang telah dihiris.
5️⃣ Tambah garam secukup rasa. Sedia untuk dihidang!
📌 Tip: Makan panas-panas dengan nasi putih atau hirup sup begitu sahaja untuk rasa asli nostalgia.
Telur Dadar Lokio
🥚 Bahan:
- 2 biji telur
- 1 genggam lokio, dipotong kasar
- 1 sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil lada putih
- Minyak untuk menggoreng
🔥 Cara memasak:
- Pecahkan telur dan pukul bersama garam serta lada putih.
- Masukkan lokio dan kacau rata.
- Panaskan minyak dan goreng hingga garing keemasan.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati dengan nasi panas.
Tumis Lokio & Udang
🍤 Bahan:
- 200g udang (buang kulit)
- 1 genggam lokio (potong 2 cm)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar kicap masin
- ½ sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menumis
🔥 Cara memasak:
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan udang dan kacau hingga separuh masak.
- Tambah lokio, kicap, dan lada hitam, kacau sebentar.
- Angkat dan hidangkan.
Fakta Menarik Tentang Lokio
✨ Di Jepun, rakkyo selalu dijeruk dan dimakan bersama nasi kari.
✨ Di China, lokio digunakan dalam perubatan tradisional untuk masalah pencernaan.
✨ Di Malaysia, lokio sering digunakan dalam masakan masyarakat Kadazan-Dusun dan Cina.
✨ Lokio boleh menggantikan daun bawang dalam banyak masakan!
Lokio (Allium chinense) bukan sahaja mudah ditanam, tetapi juga berkhasiat dan boleh dimasak dalam pelbagai cara. Sama ada sebagai ulam, dalam sup, tumisan, atau telur dadar, lokio memberi rasa unik yang menyedapkan hidangan. Jika anda belum pernah cuba tanam lokio, mungkin inilah masanya untuk mencuba! Benih lokio boleh dapatkan dalam bentuk bebawang atau polibag (klik pautan). Jika mahu mencuba produk siap berasaskan lokio, boleh cuba Lengkio Tumis Seasoning atau Jeruk Rakkyo yang di import khas dari Jepun.
💬 Pernah makan atau menanam lokio? Kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
Ulasan